蔓越莓曲奇(空气炸锅版)
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用料
黄油 | 120克 |
糖霜 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓干 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
蔓越莓曲奇(空气炸锅版)的做法
称120克动物性黄油,切成片后放入深碗中,用吹风机开暖风软化黄油,之后加入70克糖霜,用勺子稍做搅拌。
使用电动打蛋器打发黄油和糖霜至均匀。
加入1个鸡蛋,使用打蛋器继续打发至均匀(打发前可先用勺子搅拌混匀下)。
加入200克过筛的低筋面粉(也可不过筛),戴上一次性手套搅拌均匀揉成面团。
称量50克蔓越莓干,切碎后倒入面团中,揉至分散均匀。
将混匀的面团放入垫有硅油纸的U型饼干模具中,按压定型,并放入负20度冰箱冷冻2小时。
冷冻定型后,将长条形面团切成0.5厘米厚的片状。
放入空气炸锅中,160度,烤10分钟后翻面再烤10分钟。
等晾凉后,好吃的蔓越莓曲奇就大功告成啦~
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