空气炸锅蔓越莓曲奇饼干
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小块的是曲奇,大块的吃起来像凤梨酥(内软外酥,意外的还挺好吃。。。)
用料
蔓越莓干 | 50克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 15克 |
低筋面粉 | 175克 |
准备好蔓越莓干,黄油。
我用的是这种黄油,克数容易算,而且可以用多少拆多少,比较容易保存。
黄油放入盆中,等它变软。
加入糖,全蛋液(整个鸡蛋打匀),搅拌均匀。
放入过筛面粉,搅拌。
放入保鲜袋。没模具的,可以像我这样用乐扣乐扣饭盒定型。然后放入冰箱,冷冻2小时。
切片后放入空气炸锅。我是配了烤盘,所以直接放烤盘上即可。没烤盘的,可以铺一层锡纸。160度8-9分钟。
拿出冷却就可以了。
我为了实验,做了2种不同规格的。
大的160度10分钟,颜色浅。
小的160度9分钟,颜色深。
大家可以参考。
追加: 大的吃起来居然像凤梨酥,内软外酥,居然还挺好吃。。
小贴士
黄油不容易软化,可以把放黄油的盆放在热水里,变相升温。(切记,不要让黄油融化,软了即可。)
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