蔓越莓曲奇饼干(空气炸锅)
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来自慕容凡心的菜谱。
用料
无盐黄油 | 200g |
糖粉 | 100g |
低筋面粉 | 350g |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓干 | 50g 切碎 |
黄油软化,可提前切成小块,隔温水软化。
黄油与糖粉充分搅拌均匀,至看不见糖粉。
全蛋液打散,分两次加入黄油糊中。第二次加入时要确保第一次加入的蛋液搅拌均匀,已完全吸收。
面粉过筛,加入黄油糊中,拌匀。
加入蔓越莓干,拌匀。
将面粉糊放入饼干模具整型,也可手工整形,模具中垫入油纸。
整型后的面粉糊放入冰箱冷冻1小时(或者冷藏2小时)。
面粉糊切片,厚度为0.5cm。
放入空气炸锅,160度10分钟,烤好出锅冷却后即可。
小贴士
1、空气炸锅为飞利浦。
2、烤制过程中无需翻面。
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