酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口

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酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口的做法步骤图

夏日开胃下酒小菜，追剧必备~ 嫌麻烦就不要脱骨啦，把鸡爪剁两半就行，味道也不差哦！

用料

鸡爪	20只
柠檬	2个
百香果	2个
花椒	一小把
尖椒	5个
小米辣	12个
葱段	3段
姜片	4片
大蒜	1头
香菜	一小把
料酒	3勺
蚝油	1勺
生抽	3勺
凉拌醋	8勺
盐	一小勺
芝麻油	适量

酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口的做法

超诱人，有木有
先准备好主要材料
鸡爪洗干净，剪指甲
冷水下锅，放麻椒焯水。
水开煮一分钟。
过凉水洗干净。
准备三勺料酒
再次冷水上锅，下去葱段姜片和料酒。
水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。
鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。
从下往上，先去大骨。
再把关节剪开，去小骨。
脱骨完成✅
柠檬切片去籽，辣椒切小段。
放入百香果和蒜末
放入一勺蚝油五勺生抽八勺醋
一小勺盐一小勺芝麻油
香菜切碎
搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。
肉质Q弹，炒鸡爽口

小贴士

1⃣️没有百香果可以不放。
2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。

脱骨爽口酸辣柠檬鸡爪

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