酸奶蔓越莓饼干(空气炸锅)
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因为没有低粉了,所以普通面粉和玉米淀粉混合使用,如果有低粉的朋友们直接用110克低粉就可以!
酸奶我用的是自己做的无糖凝固酸奶,用市售的凝固酸奶建议减糖,非凝固酸奶减糖减量!
放泡打粉是想让饼干蓬松一点,怕孩子不喜欢脆脆的,如果朋友们喜欢脆脆硬一点的口感可以不放泡打粉
用料
普通面粉 | 82克 |
玉米淀粉 | 28克 |
无铝泡打粉 | 1克 |
无盐黄油 | 40克 |
柠檬汁 | 2-4滴 |
蛋黄液 | 一勺(平时吃饭的勺子) |
酸奶 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
蔓越莓干 | 15克 |
酸奶蔓越莓饼干(空气炸锅)的做法
黄油隔热水完全融化,面粉和玉米淀粉及泡打粉混合备用
黄油中加入细砂糖和酸奶搅拌均匀
继续加入蛋黄液、柠檬汁搅拌均匀
蔓越莓干切小块放入黄油混合液中搅拌(蔓越莓可切可不切)
混合面粉过筛加入黄油混合液中搅拌至无干粉
放入保鲜膜,用擀面杖擀成厚约0.4厘米的面饼,放入冰箱冷藏1小时!(也可以用手或模具整理成长方体,放入冰箱冷冻1小时)
取出面饼,刻成你喜欢的样子!(整理成长方体的朋友们切片厚约0.4厘米)
空气炸锅铺锡纸,160度烤10分钟,翻面160度再烤5分钟
小贴士
香喷喷的饼干出锅了,浓浓的香味,口感微甜,咬起来很松软,一点点硬的感觉都没有,老人小孩吃起来完全没压力!
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