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懒人版酱牛肉捞面

来源：菜肴屋  本文已影响2.21W人 

懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃

小哥哥送了几大包牛肉给我，冰箱都快放不下了。得赶紧消灭它们！于是拿了一块出来，练练手，试着做一次酱牛肉。
 这里说的偷懒，指的是用卤料包和高压锅替代了一样样去配齐卤料以及守着火来看锅~真是省了好多心吶~

用料  

牛腱 克
姜 片
花雕酒 3勺
冰糖 10粒
生抽 3勺
腐乳 1块
黄豆酱 1勺
葱结 1个
卤料包 1包
蚝油/鲍鱼汁 1勺
青菜
芝麻
辣椒油
盐 2.5勺
鸡精 1勺

懒人版酱牛肉捞面的做法  

  1. 把泡出血水的牛腱子肉改刀，冷水入锅，入姜片和花雕酒，焯水

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 捞出过冷水，洗净

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 准备配料，如图，此时盐和鸡精同放，才好入味

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 炒糖色

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 先放入牛肉翻炒，裹色，再放入其他配料，最后放入清水，煮开。

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 倒入电高压锅，压1小时。如是普通高压锅，时间可压缩一半。

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 压好后，泡2个小时捞出，放0°冷藏一晚。拿出来可以像这样，立放可以不掉下来。炖的汤可以留着当高汤备用。

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 切片

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 根据自己的需要，取适量牛肉、青菜和高汤，加少许盐、生抽、醋、芝麻、辣椒油，跟煮好的面条一起捞捞捞、拌拌拌！喜欢蒜的人可以自行一点加炸蒜末，也挺香的。

    懒人版酱牛肉捞面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张
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