捞面肉酱
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参考其他食谱简化改造版:家人都很喜欢,留个痕免得以后忘记了😋
用料
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆瓣酱 | 2大勺左右 |
香菇 | 若干 |
水 | 适量 |
生粉 | 适量 |
猪肉 | 1斤左右,瘦肉或带小许肥肉的上肉 |
捞面肉酱的做法
猪肉剁碎,成肉末状。香菇泡软后切粒。
炒锅放油,热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。(网上都用炸的,我怕上火丶怕油腻,改成炒了)
加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油(不要放多了,怕咸)、加少许白糖或冰糖,煮至水稍收少。
生粉加水调成淀粉水,倒入肉酱中,边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。
找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热,非常美味又简单!
小贴士
豆瓣酱本身比较咸,不要放多了,每个牌子的豆瓣酱不一样,第一次做可往少的放,宁愿不够咸加酱油。
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