懒人版炒肉酱(拌面酱)
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适合懒人,不用准备各类香料,半个小时即可出锅,拌面绝配
用料
香菇酱 | 一瓶 |
猪肉馅 | 300G |
蒜姜末 | 少许 |
酱油 | 适量 |
懒人版炒肉酱(拌面酱)的做法
肉馅按自己喜好,喜欢油润的就选肥肉多点的。香菇酱可在任超市买到,我选的是原味的。
放一点点油爆香姜蒜末,一点点就够了,除非你太瘦,想增肥,因为后面炒肉馅以及香菇酱里都有豁多豁多的油!
加肉馅炒,拿个小锅铲把肉馅弄散,越松散越好,要不就成肉饼了。
家里有什么多余的菜也可以切切碎放进去,当然不是叶菜,我手边正好有剩下的口蘑,就切切碎放进去了。
炒到口蘑变小了,水分木有了,可以放香菇酱了,一整瓶放下去,8要吝啬。香菇酱里已经有各种香辛料调过味,所以等于是给你的肉酱调味了。
继续炒炒炒,肉馅继续被煸干,油滋滋往外冒的时候,可以按个人口味加生抽,老抽,一边加一边试味,做菜的体重嗖嗖上升就是因为要试味!
看看,这油够多的吧,所以前面油放的越少越好,健康重要!怕肉馅粘锅,那就用不粘锅!我还会加点黑胡椒提味。
炒到颗粒分明,但还没完全炒干就可以起锅了,装进干净玻璃保鲜盒,拌面拌饭,一切尽在你掌握。
小贴士
喜欢辣的可以用辣的香菇酱,淘宝上全国各地有无数种酱,可以变化无数组合。
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