椰肉香蕉派(8寸)
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用料
皮: | |
低粉 | 200g |
黄油 | 80g |
糖 | 20g |
牛奶 | 50g |
馅: | |
香蕉 | 2-3个(视大小而定) |
椰丝 | 20g |
牛奶 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30g |
淀粉 | 15g |
椰肉香蕉派(8寸)的做法
黄油软化切丁,加入面粉和糖,用手搓匀,成粗玉米粉状。
将香蕉剥皮,切成小块,加入牛奶并搅拌;鸡蛋打散,留少许备用,其余加入香蕉液中;分别加入糖、淀粉、椰丝,搅拌均匀。注意每加入一样材料后都要搅拌均匀再加入下一样,加材料时遵循先湿后干的原则,先加液体再加粉类。
将冷藏后的面团取三分之二做饼底,用擀面杖擀成薄饼铺在派盘上,并用叉子或牙签在面饼上戳许多小孔。将准备好的馅均匀地铺在饼底上面。剩余三分之一的面擀成薄片,切条,编成网格状覆盖在派盘表面。最后在网格表面刷一层全蛋液。
将派放入预热好的烤箱,中层上下火200℃烤20分钟,下移一层并调至175℃烤15-20分钟,至表面金黄即可。(不同品牌型号烤箱可能存在差异,可根据自家烤箱情况酌情调整)
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