Keto肉桂胡萝卜蛋糕

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胡萝卜蛋糕在欧美国家是一款家庭必备品，如今正值初秋时节，添加进属于香料的肉桂是再合适不过了。

今天我来做一款生酮版本，因为个人原因最近偏爱肉桂，所以配方中肉桂用量有提升，如有不习惯这个香料的酮友可替换成杏仁粉。

那我们开始吧…

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用料

湿性材料
黄油	50g
全蛋	2个
代糖	40g
酸奶	30g
椰浆	25g
干性材料
杏仁粉	60g
肉桂粉	20g
泡打粉	3g
小苏打	2g
盐	2g
辅料
胡萝卜	80g
坚果	20-40g
抹面
自制柠檬酱	适量

Keto肉桂胡萝卜蛋糕的做法

所有干性材料称重，混合均匀。

湿性材料的黄油+全蛋，搅拌。倒入剩余的所有湿性材料，搅拌均匀。

再将干性材料，倒入湿性材料中，混合。
混合完的面糊，倒入已擦丝的胡萝卜，混合均匀。
拌入坚果，我这里正好有扁桃仁，榛子，这次用了20g分半对切加入。
(喜欢其他坚果的酮友自行更换，没有一定需要核桃的。)

烤箱预热180℃，45′。模具需垫油纸。
放凉，切一厚片裹上柠檬酱，我敢说这是你的极乐点。