6寸胡萝卜肉松蒸蛋糕

很多孩子不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一股味道不容易被接受
今天做的是胡萝卜的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，而且还加了肉松，营养更丰富
做成蛋糕以后，几乎吃不出胡萝卜的味道，只是香甜的蛋糕味，孩子很容易就接受了
千万不要一直盯着孩子说怎么不吃这个不吃那个。你可以换一个思路，我可以做什么让他更容易接受，即使不接受某种食物，那我们也接受，只要孩子大部分东西都是吃的，偶尔有几种不吃那也不会有多大的影响
平时多花点心思，多做一些变化，或者最近不吃过一段时间孩子突然又吃了。
都说孩子是猫一天狗一天。这是孩子的特点，我们不能要求他跟成人一样，知道这个是好的，难吃的不喜欢吃的也硬逼着自己吃下去，这多难为孩子啊！
吃东西是快乐的，享受的事情，千万不要一直训斥孩子，你怎么这个不吃那个不吃，慢慢的就会影响孩子，真的变成一个挑食的宝宝哦。所以用宽容的心去接受吧！孩子肯定会越来越好哒！

用料  

6寸胡萝卜肉松蒸蛋糕的做法  

1. 胡萝卜洗净放到水里焯水，煮熟捞出。

2. 胡萝卜挤干水分取60g，加入25g水一起打成胡萝卜泥。最后取72g胡萝卜泥备用

3. 玉米油18克，胡萝卜泥72克，盐一小撮，混合均匀以后，加入低筋面粉54克，肉松10克。

4. 面糊混合以后加入蛋黄。我这里翻倍做了两个六寸 我给你们的是一个六寸的量

5. 准备无水无油的打蛋盆放入蛋白, 蛋白里面不可以有一点蛋黄。加入几滴柠檬汁或者白醋。

6. 蛋白里一次性加入15克的糖，直接打发，一次性加入，不影响蛋白的打发，我已经试过很多次了。

7. 打到这个程度就可以了，不需要，特别的硬，只要在湿性发泡跟干性发泡之间这样的状态就是可以了，这样不容易打发过头。蛋白打的快好的时候你们要把打蛋器调到中低速，一边打一边观察，这样就容易成功。

8. 1/3的蛋白加入胡萝卜糊里面翻拌均匀。

9. 剩下的蛋白跟刚才混合好的蛋黄糊，一起全部混合好。

10. 准备一个6寸的阳极模具，倒入蛋糕糊，放到模具里，从10厘米的高度摔一下。震出大气泡。

11. 在打发蛋白的时候要提前烧一锅水，把水要先烧开，我们蛋糕做好以后，马上把模具放在锅上面，上面扣一个盘子或者盖上一个保鲜膜都可以。锅里一定要加足水，中途不可以开盖再加水

12. 中小火蒸35-40分钟。蒸好马上倒扣凉透以后脱模即可

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小贴士

1.做蛋糕一定要用，阳极模具就是这种白色的，铝的，这种模具是最好的。千万不要用不粘的模具。
2.蒸好以后不要放在锅里闷，蒸完时间，打开盖就直接倒扣。
3.吃不完可以密封放在冷藏，吃三天没问题。
4.蛋糕中途一定不可以开盖，水一定要加足，不然还没有熟水都已经干掉了，那就也会失败的，如果水太多的一沸腾碰到模具的底部，那就会把那个蛋糕弄湿，自己要把握一下