无油胡萝卜肉桂贝果
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口感Q弹有嚼劲
不夹馅一样好吃
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉 | 30克 |
| 胡萝卜汁 | 115克 |
| 黑糖 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 速发干酵母 | 1.5克 |
| 肉桂粉 | 1/3大勺 |
无油胡萝卜肉桂贝果的做法
胡萝卜煮熟打成汁
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第2张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第2张")
干性材料混合拌匀
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第3张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第3张")
胡萝卜汁放凉以后加入步骤2揉搓成面团
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第4张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第4张")
揉成光滑面团（因为想要一点口感，胡萝卜还有些颗粒在）
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第5张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第5张")
平均分成几个面团滚圆放置温暖处发酵至1.5-2倍大（这边分了6个55-57克的迷你小面团；正常size可以分3-4个）
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第6张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第6张")
排气，然后将面团擀成椭圆形
从下至上卷成长条型，一端略尖，一端压平
把压平的部分覆盖在另一端上，接合成环状
放温暖处进行二次发酵至1.5-2倍大![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第7张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第7张")
锅里放黑糖1公升水放100克糖
煮沸后把面团放入开水中
正反面各煮30秒![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第8张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第8张")
捞出沥干水放烤盘；200度烤10-15分钟。
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第9张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第9张")
小小手掌大的一粒；微甜非常有嚼劲；像馒头😂
![无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第10张]( "无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第10张")
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