无油无糖无奶胡萝卜肉桂蛋糕
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一直爱吃咖啡店里的胡萝卜蛋糕,但是一口下去太罪恶,直到自己看下厨房学做了这个蛋糕,最后在作者原有的健康的方子里再降低了一些卡路里,丝毫不影响味道和口感,整个蛋糕卡路里只有600,简直完美,喜欢胡萝卜还有肉桂的朋友一定不要错过!
原作者的视频链接在这里:
用料
香蕉 | 一根半约130克 |
胡萝卜 | 1根约130克 |
鸡蛋 | 1个 |
燕麦 | 90克 |
海盐 | 3克 |
泡打粉 | 5克 |
肉桂粉 | 10克 |
无油无糖无奶胡萝卜肉桂蛋糕的做法
首先烤箱180度预热,把模具铺上烘焙纸。
香蕉一根半,先用搅拌机打碎成泥。
再加入胡萝卜打
我用的盐、肉桂粉和泡打粉
再加上剩下的配料一起打,当然顺序你可以随意调整,总之就是所有的一起搅打就OK了。
把糊糊倒入模具烤箱180度烤50分钟,后15分钟如果上色深了就盖锡纸继续烤,请不要缩短时间。烤好后拿出来
稍微冷却后把烘焙纸撕掉放凉。这个蛋糕是比较湿润的,粘纸或者拿筷子戳进去黏都是正常的,只要温度时间够,绝对熟了,没有烤箱的朋友直接蒸40分钟也可以。这时候你可以切一两片试试口感,但请忍住一定不要偷吃太多!
然后把它这样丑丑的用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏过夜,或者至少冷藏4小时,OK?冷藏后你会得到完全不一样的口感的蛋糕。
第二天取出抹上自制希腊酸奶切片开吃,或者直接吃!
给个近照,真的好吃,香蕉的甜度完全够,加上肉桂和胡萝卜的味道,真是大爱!
小贴士
香蕉是很好的甜味增添品,大家多备一些在家,保存的话可以剥皮后放冰箱冷冻保存,做甜品拿出来用,或者直接当雪糕吃都很方便。
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