超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕
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这几天突然想念肉桂，又不想花大力气做肉桂卷，于是把目光投向了胡萝卜蛋糕。传统的胡萝卜蛋糕🍰高糖高油太不健康，改良一下，做个健康版的。
除了用香蕉代替了大部分的糖，减少了油量，我用1tbsp flaxseed +3tbsp水代替了鸡蛋。结果很成功，内部组织湿润，清甜不腻，满满肉桂香，美味零负担。
用料
| 胡萝卜 | 100克 |
| 香蕉 | 1根 |
| 植物油/椰子油 | 10克 |
| 希腊酸奶 | 120克 |
| 水 | 150克 |
| 全麦面粉 | 170克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 肉桂粉 | 1小勺 |
| 亚麻籽粉 | 1大勺 |
| 小苏打粉 | 2克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 红糖 | 15克 |
| 海盐 | 2克 |
超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法
萝卜擦丝，香蕉压成泥
![超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第2张]( "超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第2张")
将湿性材料拌匀，加入胡萝卜丝，将干性材料倒入湿性材料中，翻拌拌匀，次数越少越好，切勿过度搅拌。
⚠️判断标准：面糊是能微微流动的粘稠状态![超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第3张]( "超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第3张")
烤箱预热175C（350F），35-40分钟
⚠️判断标准：用牙签插入糕体时可以干净拔出![超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第4张]( "超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第4张")
出炉，在烤架上彻底放凉，吃不完的冷冻保存
❗️这一点很重要，如果没有彻底放凉就切，面包里面会像没熟的样子![超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第5张]( "超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第5张")
吃不完的冷冻保存
![超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第6张]( "超低卡胡萝卜肉桂全麦快手蛋糕的做法步骤图 第6张")
小贴士
❤️这款蛋糕的甜度较低，小伙伴们可以适度增加红糖的用量，担心卡路里的可以选择赤藓糖醇。
❤️个人感觉这款蛋糕冷藏后更好吃，吃的时候可以抹上希腊酸奶，这样既中和了蛋糕的甜，又增加了creamy的口感，赞爆！
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