肉桂脑残粉-讨喜胡萝卜蛋糕
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自从在Green&safe吃过一次招牌胡萝卜蛋糕后,对它的咸奶油topping和蛋糕体的浓郁肉桂念念不忘,于是迫不及待买了肉桂粉 在家山寨了一发。
方子的量是一个六寸圆模大概半盒的量,一个人吃两三顿够够了。
用料
鸡蛋 | 1只 |
植物油(不要用豆油花生油等有味道的油就好) | 50ml |
胡萝卜 | 70g |
面粉 | 90g |
泡打粉 | 2g |
糖 | 60g |
肉桂粉 | 3g |
食盐 | 1g |
小苏打 | 1g |
核桃碎 | 15g |
葡萄干 | 10g |
肉桂脑残粉-讨喜胡萝卜蛋糕的做法
胡萝卜擦成丝然后剁碎
鸡蛋,糖,油混合拌匀。
面粉、小苏打,泡打粉,食盐,肉桂粉过筛后混和均匀。
前三步的材料混合在一起,然后准备六寸活底圆模,四周抹油,倒一点蛋糕糊进去,然后铺一层核桃碎(核桃要剁的碎一点),再倒入剩余蛋糕糊,最后在表面撒上葡萄干(葡萄干提前用朗姆酒浸泡一下味道更好,可以切碎也可以不切直接一颗颗铺上去)
入烤箱160度 30分钟。看到蛋糕逐渐膨胀,香味飘出,不再膨胀,用牙签插入没有残屑粘连就是烤熟了。
取出倒扣晾凉。
由于自己在家吃,娘亲不爱,就不加topping了,但有条件还是加上啊,方法可参考下厨房其他菜谱。照片是我之前吃过的那款,自行脑补香味哈哈哈。
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做蛋糕的步骤
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