胡萝卜肉桂蛋糕
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用料
| 胡萝卜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 植物油 | 100克 |
| 糖 | 90克 |
| 坚果（山核桃） | 100克 |
胡萝卜肉桂蛋糕的做法
准备胡萝卜，削皮后用打碎机打成小颗粒，注意不要打成泥，小颗粒吃起来会比较有口感
将面粉，肉桂粉，泡打粉混合过筛
将鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器搅打，同时加入糖，打到鸡蛋稍微有小泡沫，然后加入植物油，打发15秒左右。
然后将过筛后的面粉加入打好的蛋液中，搅拌均匀，接着加入胡萝卜碎，按个人喜好加入坚果，我用的是山核桃pecan。
烤箱预热到160度，烘烤1小时左右
小贴士
1. 第三部中鸡蛋稍微打发，做出来的蛋糕会比较蓬松，不会太过厚重
2. 糖量可以根据个人喜好增加或减少
3. 配方可以做15*8*5cm （封面中的模具）两个
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