胡萝卜素糕
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无蛋奶烘焙,简单好吃的纯素胡萝卜糕
以下是8寸大小的量
配料中1cup=250ml
1小匙=5ml
用料
低筋面粉 | 1cup |
细砂糖 | 1/3cup |
胡萝卜碎 | 1cup |
酵母 | 1小匙 |
盐 | 1/3小匙 |
肉桂粉 | 1/2小匙 |
姜末 | 1小匙 |
小苏打 | 1/2小匙 |
玉米油或葵花籽油 | 1/4cup |
水 | 2/3cup |
胡萝卜素糕的做法
先把所有粉质的材料,低筋面粉、糖、酵母、盐、小苏打、肉桂粉用面粉筛筛到大碗中,中等大小的胡萝卜一根去皮,用擦丝器擦成细丝(不能用切的剁的或者用搅拌机打碎的)也加入大碗中,姜一小块去皮剁成碎碎,也加进去拌匀。
接着加入油和水搅拌均匀,是稠稠的糊状
蛋糕模涂一层油,然后将混合物倒入。烤箱180度预热5分钟,放入烤箱中,180度烤30-40分钟,用牙签插入中间部分的糕体,不会有东西粘上的程度就差不多了
取出晾凉,脱模切块,非常适合早餐,很有营养。
小贴士
每个烤箱的温度都会有差异,如果糕体中间比较湿就适当延长时间,如果烤箱温度偏高,可以用175度来烤,反正,根据自家情况,糕的大小,灵活掌握哈
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