28金盘8蛋戚风蛋糕

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28金盘8蛋戚风蛋糕的做法步骤图

成功配方留底,免得忘记,适用于自家烤箱

用料  

蛋清 8个(270g)
90g
蛋黄 8个
15克
56克
牛奶 110g(100g水➕10g奶粉)
白醋 几滴
低粉 140克

28金盘8蛋戚风蛋糕的做法  

  1. 打发蛋清时提前预热烤箱125度

  2. 上火108度下火112.5度烤箱65分钟

小贴士

8个蛋清250g时水量减少10g

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