35*28*6烤盘戚风蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 13个(带皮55克左右) |
| 白砂糖 | 蛋白120克蛋黄30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 植物油 | 95克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
蛋白蛋黄分开放入无油无水容器
蛋黄放入糖，牛奶，植物油搅拌均匀，加面粉搅拌均匀
蛋白打到鱼眼泡加柠檬汁，加40克细砂糖，打发到小泡加40克糖，再打发到细腻加40克糖，打到湿性发泡
打开烤箱！！
打开烤箱！！
打开烤箱，上下管150度预热![35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
放入预热的烤箱，上下管150度，65分钟左右
出炉摔一下，震出热气
![35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
冷却几分钟，撕去底部油纸虚盖，冷却
![35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
切块
![35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
装盒
![35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
装盒冷藏保存
![35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "35*28*6烤盘戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
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