中岛老师的无添加干果夹心饼
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无蛋无泡打粉,并且在饼干中加入了干果和坚果的酥酥饼干。
用料
甜菜糖 | 20G |
杏干 | 3颗 |
原料 | |
低筋面粉 | 100G |
盐 | 一小捏 |
菜籽油 | 2大匙 |
水 | 2大匙 |
干果夹心 | |
葡萄干 | 50G |
加州西梅 | 3颗 |
核桃仁 | 20G |
肉桂粉 | 少许 |
水 | 1大匙 |
中岛老师的无添加干果夹心饼的做法
把低筋面粉,甜菜糖和盐倒入搅拌碗中,混合均匀。
加入菜籽油,抓拌至面粉不粘手。慢慢加水,使得原料充分混合,揉成团。
准备干果夹心。把除核桃仁以外的食材放入料理机打碎。干果被打成小块后加入核桃仁,再大致搅拌一下。
把之前做好的面团放在操作台上。擀成宽10厘米,长30厘米的长方形面片,铺上做好的干果夹心,对折,再擀成宽10厘米,长30厘米的长方形面片。
烤箱预热至170°C,烘烤25-30分钟。冷却至不烫手后,用刀切成小块。(原方子上没刷油,但是我觉得会稍微干一些,所以在烘烤过程中,我有稍微刷了一层菜籽油)
小贴士
像菜籽油,甜菜糖这些,实在没有,可以换成植物油和白砂糖。干果夹心也是可以看个人喜好来添加。
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