中岛老师的芝麻方饼
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“混合面团时加入芝麻酱,风味更浓郁,而芝麻粒则会为饼干带来丰富的口感,增添亮点。用白芝麻做的饼干口味比较清爽,用黑芝麻做的饼干味道浓郁,满口留香。”
用料
低粉 | 120g |
黑芝麻酱/白芝麻酱 | 60g |
白芝麻粒/黑芝麻粒 | 10g |
黄蔗糖 | 30g |
菜籽油 | 2大勺 |
原味豆浆 | 2大勺 |
枫糖浆/蜂蜜 | 1大勺 |
盐 | 1小撮 |
中岛老师的芝麻方饼的做法
将除低粉外的其他原料全部放入盆中拌匀。筛入低粉,切拌方式轻快搅拌。
看不到干粉时整理成团,放在案板上用刮板把面团切成两份,重叠,轻轻按压,调转90度,重复以上动作2-3次,使面团变得均匀光滑。
烤箱170度预热,面团擀成7mm的厚度,用小刀切成小方格,烘烤25分钟。冷却即可。
小贴士
方子能做小方块大概40多块,可以减半。
快手又酥脆浓郁,健康的吃起来!
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