虾仁番茄滑蛋(马壮实)
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食谱是微博上搬运的。作者微博ID:马壮实
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 适量 |
番茄 | 1个 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
淀粉 | 少量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 适量 |
虾仁番茄滑蛋(马壮实)的做法
2个鸡蛋打散搅拌均匀,加少量水淀粉搅拌均匀。
番茄去皮切小块。
热锅热油,油稍微多一点,中等油温。放入鸡蛋翻炒。底部略微凝固后推动。鸡蛋不要炒太碎,蛋液不完全凝固时取出备用。
锅热,放入虾仁,加入盐,鸡精,黑胡椒调味翻炒,快熟了取出。
锅中加油,小火,放入大蒜,慢慢炒出香味。加入番茄,中火翻炒。再加入适量番茄酱。
番茄炒烂后,加入虾仁和鸡蛋中火搅拌30秒到1分钟。
最后加上葱花搅拌,出锅。
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