虾仁番茄滑蛋(马壮实)

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虾仁番茄滑蛋(马壮实)的做法步骤图

食谱是微博上搬运的。作者微博ID:马壮实

用料  

鸡蛋 2个
虾仁 适量
番茄 1个
适量
葱花 适量
淀粉 少量
黑胡椒 适量
鸡精 适量
3瓣
番茄酱 适量

虾仁番茄滑蛋(马壮实)的做法  

  1. 2个鸡蛋打散搅拌均匀,加少量水淀粉搅拌均匀。

  2. 番茄去皮切小块。

  3. 热锅热油,油稍微多一点,中等油温。放入鸡蛋翻炒。底部略微凝固后推动。鸡蛋不要炒太碎,蛋液不完全凝固时取出备用。

  4. 锅热,放入虾仁,加入盐,鸡精,黑胡椒调味翻炒,快熟了取出。

  5. 锅中加油,小火,放入大蒜,慢慢炒出香味。加入番茄,中火翻炒。再加入适量番茄酱。

  6. 番茄炒烂后,加入虾仁和鸡蛋中火搅拌30秒到1分钟。

  7. 最后加上葱花搅拌,出锅。

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