番茄滑蛋虾仁盖浇饭
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滑嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿、鲜香的虾仁,配上软软香香的干贝肉末焖饭,营养美味一应俱全,不加一点调料,也超级好吃,妈妈们快给宝宝试试吧!
用料
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 5只 |
番茄 | 1个 |
饭(生米) | 50克 |
干贝 | 2颗 |
淀粉(蛋液用) | 2克 |
里脊肉 | 10克 |
淀粉(处理肉用) | 2克 |
洋葱 | 适量 |
无添加番茄酱 | 10克 |
番茄滑蛋虾仁盖浇饭的做法
里脊肉剁成肉末,加入2g淀粉、1g植物油,抓匀备用。
炖盅内淘入50g大米,80g水(这里的水米比例是比较适合宝宝的,大人可以按自己的喜好来决定水量)。加入干贝和肉末,搅散,放入电饭锅或炖锅焖煮。
鸡蛋打散,加入2g淀粉调制的水淀粉,搅拌均匀,这样鸡蛋会更滑嫩。鲜虾去壳、去虾线、切丁。番茄切块。
热锅,油稍微比平常多一点,大概5g,稍热一下,倒入蛋液。
等蛋液有一点点凝固时用铲子往中间推,不要炒的太散。
基本都凝固了就可以盛出了,不要太老。
锅里加点油,倒入虾仁丁,炒至变色即可,盛出备用。
用炒虾仁剩下的油煸香洋葱丁。也可以换成葱、蒜。
倒入番茄,加入10g无添加番茄酱,翻炒均匀。
加入适量清水,焖煮5分钟。
待番茄收汁变得像番茄酱一样的时候,加入刚才炒好的滑蛋和虾仁。
搅拌均匀即可。
撒上葱花。
盛出之前焖的干贝肉末米饭,配上番茄滑蛋虾仁,完成!
配米饭。
拌面,都是极好的~
小贴士
全程小火。
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