巴斯克蛋糕[马壮实]

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巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图

菜谱出自bilibili_up:马壮实Hera
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用料  

奶油奶酪 350克
鲜奶油 150克
全蛋 2个
蛋黄 1个
低筋面粉 10克
90克
模具 6寸

巴斯克蛋糕[马壮实]的做法  

  1. 所有用料如图

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第2张
  2. 奶油奶酪室温软化至容易搅拌(可以选择放入微波炉加热软化-300瓦加热1 min);

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第3张
  3. 依次加入90g糖(可自行增减)、一个蛋黄、一个鸡蛋、一个鸡蛋,每加入一样食材都需搅拌均匀;
    此步骤中可以预热烤箱;

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第4张
  4. 向搅拌好的糊糊中加入鲜奶油150g,搅拌均匀;

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第5张
  5. 将低筋面粉过筛加入拌好的糊糊中,搅拌均匀;

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱:

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第7张
  7. 向6寸戚风模具中放入两张油纸,塑形使油纸紧密贴合模具,随后倒入糊糊,振荡消泡;

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱:
    1.  230℃ 25分钟 (室温冷却1h,冰箱冷藏1~24h,冷藏时间越久,蛋糕越扎实,流心逐渐减少)
    2. 240℃ 26分钟 (即食)

    巴斯克蛋糕[马壮实]的做法步骤图 第9张

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