虾仁粉丝煲 (马壮实菜谱简易版)
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微博唯一关注的美食博主就是马壮实啦,这一版我直接用平底锅做的,材料也没有原版加的多,但是味道也很好吃了.
用料
黑虎虾 | 8只 |
粉丝 | 2把 |
洋葱 | 半个 |
葱姜蒜 | 若干 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 大半勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 一点点点 |
虾仁粉丝煲 (马壮实菜谱简易版)的做法
虾开背去虾线(头不要丢),粉丝泡软,洋葱切片,香葱切末,调味汁按照比例调好.
倒入少量油,虾头炒香后加适量水煮一会儿,去掉浮沫,这个汤是后面要加到粉丝里的。(这一步嫌麻烦的话我觉得可以省略掉,直接换成水.)
另起锅放入适量油,加入姜蒜虾仁炒至半熟盛出,用锅底油炒熟洋葱后放入泡好的粉丝,加刚煮虾头的汤汁(或者少量开水) 让粉丝吸入,倒入调味汁搅拌均匀,最后加入虾仁翻炒入味,出锅前撒上葱花即可.
黑虎虾可以用其他品种的虾替代,用厄瓜多尔虾也做过,沒有炒虾头,省略了那一步,用水代替汤,味道也OK.
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