惠灵顿牛排(马壮实版)
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马壮实版本的惠灵顿牛排,自用,方便看步骤
用料
牛排 | 150g |
鹅肝 | 1块 |
火腿 | 5-6片 |
蘑菇拼盘 | 200g |
红葱头 | 2-3个 |
蒜 | 2瓣 |
黄芥末酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
百里香 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
酥皮 | 2片 |
惠灵顿牛排(马壮实版)的做法
牛排加黑胡椒和盐腌制
油炒香红葱头碎和蒜沫,放入蘑菇碎和盐炒干水分
黄油煎一下牛排至变色定形
刷上黄芥末酱
按照饼皮,火腿,蘑菇酱,牛排,鹅肝顺序排好用火腿和饼皮包好,用保鲜膜封住
放置冰箱冷藏1-2小时
酥皮上刷上蛋液,放上冷藏的内里
放置另一张酥皮,挤压出空气,并用叉子封边
刷上蛋液划出花纹
烤箱200度16-20分钟
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