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超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）

来源：菜肴屋  本文已影响2.65W人 

超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图

这个方子是马壮实的，但他没发菜谱，我就记录下啦～做过好几次啦，灰常好吃，牛肉和鸡蛋都巨嫩，番茄沙沙的也很入味，作为便当也是很不错～不能吃辣的小伙伴这道菜非常🉑️ 平时作为主菜也很不错，吃下去的都是蛋白质哈哈哈哈

用料  

牛肉 300克
鸡蛋 3个
西红柿 2个
葱 半根
蒜 3瓣
生抽 2勺
盐 一小勺
腌牛肉 1勺生抽1勺料酒半勺蚝油半勺生粉一点盐和黑胡椒

超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法  

  1. 鸡蛋打散，加一勺水（让蛋更嫩），一点盐和黑胡椒

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第2张

  2. 热锅热油倒入鸡蛋，中火，用铲子快速搅拌（用筷子更好搅）。半凝固就可以关火了，余温会继续凝固鸡蛋。

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第3张

  3. 稍微这样有点湿的状态就可以盛出来了，炒太久鸡蛋容易老，后续还要炒一下的

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第4张

  4. 再起锅热油下腌制好的牛肉，先煎一下再大火翻炒。变色后盛出。因为腌牛肉入味了，这里不用再放调料

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第5张

  5. 可以不洗锅加点油下蒜末爆香，我无辣不欢就加了半根小米辣提味

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第6张

  6. 下番茄炒软出汁

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第7张

  7. 加入一勺番茄酱（我用的笑厨，无糖无其他添加，就是纯番茄，很健康）小半碗水继续翻炒一下，番茄很快就烂了

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第8张

  8. 加之前炒好的牛肉翻炒，这里可以转中小火了。加2勺生抽即可

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第9张

  9. 倒入鸡蛋，一小勺盐拌匀就可以出锅啦～

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第10张

  10. 最后撒点小葱点缀下就可以啦～没有也可以不加。留点汤汁盖在饭上，一勺一口，爽！

    超下饭便当—番茄牛肉滑蛋（马壮实）的做法步骤图 第11张
壮实 番茄 滑蛋 下饭 便当

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