番茄虾滑

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番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃

用料  

15只
鸡蛋 少半个
番茄 2个
番茄酱 2勺

番茄虾滑的做法  

  1. 去虾头,凉干!备用

    番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃 第2张
  2. 去虾线,去皮,清洗后凉干!

    番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃 第3张
  3. 用刀刮成虾泥,再用刀背剁细!注意一定不能直接用刀剁成泥!剁泥的时候最好加点盐,姜汁,胡椒,最后放进容器加少于一个鸡蛋的蛋清(注意,一定不能加多)一个方向搅拌,搅拌至筷子能立住不倒为止!虾滑完成,放冰箱保鲜20分钟。

    番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃 第4张
  4. 切葱备用!

    番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃 第5张
  5. 番茄开十字口,进沸水煮20秒,捞出去皮,切小块,备用!

    番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃 第6张
  6. 热锅炒番茄,加番茄酱两大勺,倒入两碗开水,烧开,放虾滑!大火煮3分钟就完成了!

    番茄虾滑的做法步骤图,番茄虾滑怎么做好吃 第7张

小贴士

虾一定不能直接用刀剁!

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