轻松学桂花蜜/糖桂花/干桂花

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今年的桂花来得比往年要晚一点，却开的很茂盛，很是清香。一时没忍住冲动，动手摘起了它来，开始有点慢，到后来干脆直接大的塑料袋子铺在地上，摇啊摇，没花多少力气就摘取了一堆的桂花下来，哈哈😃😃😃

用料

桂花	大约500克
白砂糖	大约 600克
蜂蜜	500g
盐	50克

轻松学桂花蜜/糖桂花/干桂花的做法

我在上班时间，中午午休，采取的新鲜清香的桂花，先摊开初步挑掉叶子，大的树枝等，还有些小蜘蛛等小虫，让它们自行离开。
晚上回到家，开始做啦。
先用合适的长眼菜篮子进行初筛。看，能筛掉很多桂花梗和桂花枯叶呢！然后再仔仔细细的挑出杂质，这个还是比较耗时，有点耐心哦
桂花挑干净以后，量有点多，分期清洗哦（没有拍图）加冷水加点盐，放入桂花，轻微搅拌均匀，浸泡约5分钟，捞出沥干水分。
放入烤箱内中层，油纸上面，摊开摊薄，温度180°左右，开着烤箱门，以便观察状态。中途翻一翻桂花2-3次，大约10-12分钟关火取出，手感微脆，干桂花就制作完成啦。
       加盐水浸泡后的桂花沥水捞出，放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制一下（杀菌消毒，也为后面做铺垫）大约10分钟。
      好了，准备干净的瓶子吧，最好是高温消毒的玻璃瓶哦，大口径方便，没有就用其他代替吧。
      桂花蜜和糖桂花做法一样的，瓶子底部铺上一层蜂蜜🍯/绵白糖，勺子🥄舀入一层腌制后的桂花压压结实，再一层蜜/糖，继续➕桂花，再蜜/糖进行封口，最后瓶子上空保留至少2/7的空间，盖上2层保鲜膜密封用来后期发酵。
全部制作完成啦，放入冰箱冷藏吧！
我是做了一瓶干桂花，可以泡茶喝，吃酒酿啊、圆子、汤圆等也可以用。
还做了一瓶桂花蜜，3瓶糖桂花，用来过年做桂花糕、桂花酿、馅料、泡水喝都很不错。
做完10点钟了，直接上床睡觉去了💤