自制干桂花+桂花蜜
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下班回家路上,阵阵的桂花香沁人心脾,好想留住这个秋天的味道……于是就来做桂花蜜啦……
用料
桂花 | 若干 |
白砂糖 | 若干 |
盐 | 2⃣️勺 |
自制干桂花+桂花蜜的做法
第一步:肯定是摘桂花啦……小区的桂花🌲要被宠幸了,尽量摘整朵的开放的花哦……然后就是最耗费耐心的一步叻,挑拣……把脏东西都挑出,什么树枝丫,小片树叶吖都挑掉…唉,挑花眼了……
第二步:清水+一小勺的盐,然后浸泡半个小时左右,太久花会变黑,另外盐的量也要注意哈,太多也会把花给腌黑了……
第三步:沥干水份,我是放在干的毛巾上,可以吸水,另外上面再盖一层毛巾,然后用电吹风慢慢吹干…嘿嘿,有烤箱的也可以用烤箱烤干,但是Anyway,没有烤箱就只能另寻出路……吹一会,然后用手翻一下,再吹一会,然后再翻一下,多重复几次,让桂花水分蒸发掉…
第四步:桂花茶差不多已经干了的时候就可以来搞桂花蜜啦,一层桂花,一层白糖,然后用勺子压实,最上面一层一定要是白糖哦……然后用白酒浇上一层,不用太多,盖住白糖就好……起到密闭的作用……最后用保鲜膜封住洞口,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏…等待一周的发酵时间,然后就可以看效果啦……
第五部:桂花如果有剩下的,也可以放在太阳光下晒,这样就有干桂花啦……平常什么泡茶的时候可以加一点哦……另外做个什么桂花糕撒一点吖都可以的……
小贴士
清洗桂花的时候注意轻手翻哦……花瓣太脆弱…
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