糖桂花,桂花蜜-2种做法
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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用料
冰糖(砂糖) | 300克 |
水 | 150克 |
柠檬🍋汁 | 30克 |
鲜桂花 | 50克 |
蜂蜜🍯(可不加) | 适量 |
糖桂花,桂花蜜-2种做法的做法
鲜桂花用淡盐水泡10分钟,再用清水冲洗几遍。
摊开晾干水汽。
2种做法的桂花蜜,到这一步,处理桂花都是一样的。
第一种:
冰糖和水,加上柠檬汁,大火煮开,转中小火再熬煮6分钟。
加入晾干的桂花。
再次大火煮开,盖上盖子,转小火再熬煮5分钟,这时候,还是比较稀的,放凉以后就会变浓稠一些。
等完全放凉以后,倒入适量的蜂蜜🍯,这一步也可以不加,最好加花香味不浓的花蜜,不然容易掩盖桂花的香气。
装入消过毒的瓶中,就好啦!
第二种:
一层桂花一层糖,我称了一下,一层桂花我放了10克,一层糖放了35克。
每一层放完的时候,用勺子按压一下,我喜欢层次分明的感觉,不然乱七八糟的不好看了。
瓶口用蜂蜜🍯封口。
好了,密封冷藏,静静的等待它就好了!
这个装的时候满满的,随着时间过去,能看到瓶内明显下降了一些!
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