英氏满分-自己家里的麦当劳早餐

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足不出户就能吃到麦当劳的早餐😎
方子参考cookpad的，分量稍微有调整。
以下一共做8个。
模具大小：直径9cm，高3cm
可以自己做，也可以买慕斯模来做

用料

高筋面粉	200g
低筋面粉	20g
糯米粉	30g
糖	16g
黄油	20g
牛奶	120g
水	40g
盐	3g
玉米面（玉米糁）	适量
干酵母	2.5g

英氏满分-自己家里的麦当劳早餐的做法

把除了玉米细粒以外的所有材料放到面包机中，揉面，一次发酵。没有面包机的可以手工，发酵到2倍大。我懒就机器揉了😝
一次发酵后拿出来分成均匀的八等份，我大概一个剂子55g左右的样子。
盖湿布松弛15分钟
松弛过程中，准备模子，铁的模子，抹黄油，我用一次性手套，方便。模子不够，用硬的A3画纸板剪成3cm宽度，用订书机订起来，再用烤箱纸包住，非常好脱模，用完擦一下，可重复利用好几次😎
烤盘上铺烤箱纸，排好模子
松弛好的面团，用排气擀面杖排气
像做馒头一样搓成圆的，收底朝下
小盘子里放玉米糁，喷雾瓶装水，把小剂子喷湿在玉米粒里滚一下，放模子里
盖上另一张烤箱纸
盖上另一个烤盘，40度，二次发酵一个小时。烤盘不动，烤箱预热180度，烤15分钟，拿出来脱模
等凉透了可以装密封袋子里保存，室温25度左右，三四天没问题，或者一个一个用保鲜膜包好冷冻，拿出来时用烤箱烤就行
用叉子在满分四周扎一圈孔，掰成两半，烤箱烤到表面金黄
用模子煎鸡蛋，或者切一圈洋葱里面敲鸡蛋也可以，我没有照片
夹上喜欢的料，我用了鸡蛋，起司片，生菜，牛肉饼，西红柿！看上去是不是很有食欲呀😛
很多人问玉米糁是啥，我拍了一张小麦粉和玉米糁对比的照片，这个颗粒大小做出来口感最好，颗粒再大的话有点硬，没有的话就不用放，其实味道差不了多少的
这样能看出来颗粒大小吗