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English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分

来源：菜肴屋  本文已影响7.53K人 

English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
糖 5克
盐 5克
干酵母 5克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
黄油（室温软化） 15克
玉米面 适量

English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法  

  1. 将除黄油外所有材料混合，搅打成团，加入软化的黄油，揉成光滑面团

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第2张

  2. 室温发酵1小时至体积增大一倍

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第3张

  3. 取出面团，轻压排气，均分成6等份

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第4张

  4. 将每个小面团四周向中心折叠

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第5张

  5. 揉圆，收口向下，盖上布静置松弛15分钟

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第6张

  6. 取适量玉米粉，将面团两面均匀的粘上玉米粉，稍微按扁，盖上布室温继续发酵半小时到40分钟

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第7张

  7. 二发完成，烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤20分钟左右

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第8张

  8. 不用烤箱也可以，不粘锅小火加热，放入面团，继续小火加热3-5分钟，翻面，继续加热3-5分钟，煎至两面金黄即可

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第9张

  9. 把面包从中间切开，夹上煎蛋和切达芝士片就OK啦

    English Muffins/McMuffins英式麦芬/麦满分的做法步骤图 第10张
麦芬麦 English 英式 满分

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