多谷麦满分💯英式马芬
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喜欢粗粮这件事,不说大家也都知道啦☺️
全麦面包,多谷面包,恨不得所有面包都要加粗粮😂
用料
新良多谷面包粉 | 100克 |
新良日式面包粉 | 100克 |
细砂糖 | 3克 |
纯牛奶 | 150克 |
酵母粉 | 3g |
盐 | 2-3克 |
黄油 | 5克 |
多谷麦满分💯英式马芬的做法
材料。
说一句多谷面包粉。多谷面包粉里面含有麦片,全麦, 荞麦和玉米粉。 虽然叫预拌粉,但是没有添加剂和酵母等。
除黄油和盐以外的其他部分放入面包桶中。
和成这样可以拉出厚膜的状态。
加入盐和黄油继续搅拌。
可以拉出不太坚韧的薄膜。 多谷面包粉会看得到明显的颗粒感。
放在盆中盖保鲜膜进行第一次发酵。
发酵到2.5倍大。
平均分成四份。
逐个滚圆。
均匀的排放在烤盘上,进行第二次发酵。
(在玉米粉中滚一圈儿,再摆放在烤盘上。我忘了)
发酵到两倍大。
在表面筛上玉米粉。(第十步的补救。)
不是玉米淀粉。
在面包上面放一个干净的烤盘。
烤箱预热185度。烘烤20分钟。
刚出炉皮脆肉嫩,超级好吃。
淡淡的咸味儿。 明天用来夹鸡蛋哦。
最近没钱吃肉了。
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