【10分钟系列】清甜版冬瓜羊肉汤🍲
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这是一道适合任何季节，味道清甜，口感清淡的快手汤。基本上10min以内就能喝上！觉得味道太淡的童鞋可以配一碟自己喜欢的口味的蘸水。
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 羊肉卷 | 200克 |
| 香菜 | 2根 |
| 生姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芝麻油（可选） | 适量 |
| 盐 | 克 |
【10分钟系列】清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法
准备好材料，该去皮的去皮，该摘洗干净的洗干净。
![「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第2张]( "「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第2张")
冬瓜切片，不要太大也不要太厚，毕竟是要快手的！6毫米厚，6厘米宽差不多。葱白切段，生姜切片。香菜和葱叶子切碎。
![「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第3张]( "「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第3张")
锅里加入水、姜和葱白、料酒，一起烧开后，陆续放羊肉片焯水后捞出备用。
![「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第4张]( "「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第4张")
重新加入开水，放入冬瓜煮到透明，加少许盐入底味。
![「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第5张]( "「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第5张")
加入焯过水的羊肉片煮开。
![「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第6张]( "「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第6张")
撒上葱花香菜碎，滴上香油，加盐和白胡椒粉调味即可。
![「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第7张]( "「10分钟系列」清甜版冬瓜羊肉汤🍲的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.焯水的时候羊肉片不要全部一次放入，防止温度降低快肉片变老。
2.冬瓜不要切太大，以免熟得慢，费时。
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