10分钟意式蒜香面包~快手系列
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剩面包的福音。第一次尝试时真的是惊艳到了,从此剩面包甚至剩馒头都不再是负担。
难易程度:🌟(简单)
耗时:10~15分钟
口感:咸口,表皮酥脆辛香微辣,内芯可酥脆可干爽微韧
份量:2人份
生活需要多姿多彩,面包的吃法也是。
⚠️这个做法的特别之处在于用的是生蒜,生蒜,生蒜!赋予面包非常特别的风味。我和大宝同学是非常非常喜欢的。
非常的美味,做法竟然简单到超乎想象……只需要面包片、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油,十分钟左右即可做好。
可以作为正餐主食,搭配沙拉,也可以来一小片作为茶点或者宵夜。
这个做法的关键点是调料的用量,不要太少,特别是橄榄油。首次做的同学,可以先弄一片尝一尝,然后再调整。
ps.
1.面包的选择:任何不含馅料(包括坚果)的面包都可以,优先选用硬质面包,就是不含油脂的面包,其他面包也可以,但最好不要用特别喧软的面包。隔夜面包、放了两三天的剩面包最好,甚至剩馒头也可以。
2.烤面包片的火候很重要,要烤到表面略微有一丢丢焦糊最好,不仅酥脆而且有一点焦香,里面也不要太软而是相对硬一点。尤其喜欢酥脆口感的同学可以试着调低烤箱温度,延长烤的时间,可以把面包片整体烤透烤酥脆一点。
3.这个面包是咸口,盐按照平时做中式炒菜的配量来加,会比较好吃,不要放太少。
4.橄榄油的用量需要多一点,略微能浸透面包。怕油的同学少放点也可以,但是味道差一些。油多一点会更好吃。
5.浇上橄榄油以后,可以稍微晃动一下面包片,或者稍等十几秒,等橄榄油浸透到面包内部,就可以开吃啦。趁热吃,香气最浓,口感最好。
用料
面包 | 2片 |
生蒜瓣 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
10分钟意式蒜香面包~快手系列的做法
面包切2厘米厚的片,放入烤箱(不用预热)上火190摄氏度,下火180摄氏度,大约7~10分钟左右,烤制表面焦脆,大致呈金褐色,用手摸按,能感觉到表面很粗粝很硬,就可以了。要注意不要烤太糊了。 (我用的是前几天自己做的硬质吐司,面包心是弹力柔韧型,而且放了几天有所老化,还剩了两片,所以就用到这里了,正合适😄,为了方便吃,我是把吐司片对半切开了)
取出烤好的面包片,用生蒜瓣在其中一面擦蹭,使蒜汁均匀涂抹,再撒上盐和现磨黑胡椒,最后浇上一匙橄榄油。
小贴士
浇上橄榄油以后,最好略微稍等十几秒,等橄榄油浸透到面包内部,就可以开吃啦。趁热吃,香气最浓,口感最好。
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