10分钟快手早餐系列(手抓饼、三明治、烤箱都要有)
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记录为了节约时间,但是不辜负美食的早晨。
手抓饼系列、三明治系列、快手烤箱…
任意门:
1. 蛋挞
2. 红薯燕麦酥(蛋挞皮)
3. 红薯马苏里拉芝士派(手抓饼)
4. 炸鸡沙拉香肠芝士脆饼(手抓饼)
5. 手抓饼披萨
6. 红豆沙奶酪酥饼(手抓饼)
7. 红豆沙奶酪三明治
8. 奶香芋泥奶酪香蕉三明治
持续更新,也欢迎大家留言自己的快手早餐。
用料
原料 | 若干(详见步骤) |
10分钟快手早餐系列(手抓饼、三明治、烤箱都要有)的做法
蛋挞。原料(4-5个蛋挞的量):牛奶100g、炼乳10g、糖10g、全蛋1个。
1.烤箱预热200度10分钟
2.全部原料搅匀后倒入蛋挞皮中
3.预热后200度中层烤25分钟,如没上色,移到上层再烤5分钟。
然后洗漱去吧。
红薯燕麦酥。原料:红薯100g、牛奶少许、燕麦片10g、黄油4g。
1.烤箱预热200度10分钟。
2.红薯去皮,用保鲜袋大法加入少量牛奶揉成红薯泥。
3.塞入蛋挞皮(喜欢奶酪可以现在加一层奶酪)。
4.燕麦片加4g黄油(直接微波炉,不用软化)或橄榄油揉匀,铺在上层,按压,撒一捏白糖。
5.入烤箱200度中层25分钟。
(我是前一天晚上做好的,第二天直接和蛋挞一起烤了,也相当快手)
红薯马苏里拉芝士派。
原料:红薯120g,马苏里拉芝士若干,手抓饼皮一张
步骤:
1.烤箱200度预热10分钟,同时红薯蒸熟后去皮,放入保鲜袋揉成泥,如太干可加适量牛奶,不够甜可加适量炼乳或蜂蜜。
2.拿出手抓饼皮,放在铺好烘培纸的烤盘上,四边切下叠起成方形,再对切一刀(切不切断都行,后续四边都要粘合)成两个长方形。
3.在一个饼皮铺上红薯芝士,放中间方便粘合四边,如图我的红薯150g,太多就要等软化,拉伸饼皮。
4.此时手抓饼皮稍微软化,然后把另一半饼皮拉伸下,铺上第一层馅料上,四边按压捏紧,破了也没事,补一补,裂开也没事,烤完不会怎么影响。可以用叉子按出花纹。
5.烤箱预热好,放入烤盘,烤15分钟。
炸鸡沙拉香肠芝士脆饼(手抓饼)。原料:手抓饼皮1个、芝士片1个、香肠1个,肉若干。
1.手抓饼从冷冻拿出(不用等软化,摆完料就软化了,下面铺的膜不要拿掉,软化后很软,会粘住)
2.中间放一片芝士片
3.拆一个香肠,竖切横切成四段,摆在芝士片四周(直接叠在芝士片上面,太大不好包)
4.然后中间摆上喜欢吃的肉(图上是昨晚吃剩的炸鸡、也可以放培根、任何肉或者香菇,微波炉加热至熟就可以放入,手抓饼太容易熟,中间放生的会影响皮的口感)
5.这时候手抓饼已经软化了,把四边慢慢拉长,盖被子一样包起来
6.平底锅无油加热放入包好的饼,先大火后转小火,容易焦,先正反两面煎,固定后煎四边。(要是不清楚,后面可以再单独写一篇)
手抓饼披萨。原料:手抓饼皮、芝士、培根西兰花火腿(均可换成自己喜欢的)。
1.烤箱预热200度10分钟
2.平底锅大火烧热锅后转小火,手抓饼不解冻直接放
3.同步开始切喜欢的蔬菜和培根火腿
4.手抓饼煎到两面金黄后拿出,不洗锅直接放肉,出油后放菜炒软
5.饼皮上刷一层番茄酱再刷一次沙拉酱,味道会更丰富,铺超好的肉和菜、铺芝士
6.烤箱正好预热好,200度5-10分钟
红豆沙奶酪酥饼(手抓饼)。原料:手抓饼皮1张、奶油奶酪若干(建议kiri),蜜红豆(买的/做的都行)。懒得开火就直接铺锡纸 烤箱先预热200度10分钟再进行后面操作。
1.手抓饼从冷冻拿出(不用等软化,摆完料就软化了,下面铺的膜不要拿掉,软化后很软,会粘住)
2.奶油奶酪加热至软化
3.蜜红豆加热后放保鲜袋,加入牛奶揉压至泥
4. 将保鲜袋的红豆沙压成想要的大小(最好是个有高度的长/正方形,方便后续每一面煎)先拿一半放在手抓饼皮中间,再在红豆沙中间叠加一层厚奶酪,再叠加一层红豆沙
5.此时手抓饼软化,试试看饼皮是否软化到可以拉伸,慢慢拉长后像叠被子一样叠好封住馅料
6.平底锅开火(如果用烤箱直接200度15分钟)放入手抓饼皮煎,先大火固定一边后翻面,每一面都要加热固定形状,火大了就马上转小火,手抓饼容易糊。
红豆沙奶酪三明治。原料:全麦吐司2片,奶油奶酪若干(建议kiri),蜜红豆(买的/做的都行)。
1.奶油奶酪加热至软化
2.蜜红豆加热后放保鲜袋,加入牛奶揉压至泥
3.将保鲜袋的红豆沙压在吐司中间,再叠一层奶酪,四周留点边,不然容易溢出,四边按紧即可。
如果要切开,将刀在火上烤10秒(煤气灶打开),然后再却,平整+不粘刀,切三明治大法。
奶香芋泥奶酪香蕉三明治。原料:吐司2片、荔浦芋头150g、香蕉几片(可不加)、奶油奶酪30g(不建议用芝士片)。
1.芋头蒸熟后放凉再放入保鲜袋+适量牛奶蜂蜜揉成泥
2.奶油奶酪微波炉稍微加热便于涂抹
3.一层芋泥一层奶酪一层香蕉放中间(这里添加是为了取代加入的蜂蜜,可不加),四边留空,按压四边
4.刀火上烤10秒,对半切,好看的切面出来了。
小贴士
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