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10分钟搞定系列~彩椒肉丝

来源：菜肴屋  本文已影响8.63K人 

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图

彩椒甜脆，不需要加太多调料，味道也不错，我还是比较喜欢这种快手菜的，分分钟搞定出锅哈

用料  

猪肉 100克
彩椒 2个
蒜 2瓣
黑胡椒 少许
油 1勺（腌肉）
生抽 1勺
淀粉 1勺（需加水）
盐 2克

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝，加入1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒抓匀腌制几分钟（我家是现磨黑胡椒，我就转了几下）

    10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图 第2张

  2. 腌肉的功夫准备好彩椒，切丝

    10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图 第3张

  3. 大蒜切碎，淀粉加水调匀，大概1勺淀粉4勺水的比例吧

    10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图 第4张

  4. 锅内放油炒肉丝，这个油没写进配料表里，大家正常炒菜的油量，我家新买的锅特别省油，所以我就放了一点点油

    10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图 第5张

  5. 肉丝炒熟以后，放入彩椒，可以观察下黄彩椒颜色微微变了，可以放盐、蒜、倒入水淀粉，再快速翻炒几下即可出锅

    10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图 第6张

  6. 水淀粉加入后不用炒太久哈，让彩椒外面稍挂上一层就行啦

    10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤图 第7张

小贴士

彩椒甜脆，有的凉拌菜都会用到，所以没加太多佐料（包括盐），口重的加3g，加入水淀粉是因为彩椒比较脆不容易挂住味道，水淀粉会薄薄的挂在外面哈

肉丝 彩椒

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