10分钟搞定,减脂凉拌牛肉
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凉拌牛肉,低脂好味道,又方便。
凉拌牛肉做法
1.牛肉切薄片后用料酒和少量单山蘸水腌上,开始做其他准备工作。
2.剥蒜捣碎;锅里下油,微热之后放入花椒,八角,香叶和细葱结(打结成团),炸出香味后捞出香料,油备用。
3.此时肉也腌得差不多了,烧一锅水,放入姜片,水开了加入牛肉片,迅速搅散,水开后,煮三五分钟,捞起滤水。
4.牛肉片放入盆中,倒入蒜泥,刚刚备好的油复热,浇蒜泥上。加入切好的细葱和香菜,加入盐和白糖,倒入酱油、陈醋、苹果醋、辣椒油、花生碎,完全搅拌均匀即可。
用料
香菜 | 2根 |
料酒1 | 勺 |
生抽1 | 勺 |
牛肉350 | 克 |
盐5 | 克 |
醋1 | 勺 |
小米辣 | 2个 |
花生碎 | 1把 |
白糖 | 5克 |
洋葱 | 选用1/5个 |
木耳 | 选用15朵 |
10分钟搞定,减脂凉拌牛肉的做法
牛肉切薄片后用料酒和少量单山蘸水腌上,开始做其他准备工作。
小米辣切圈,香菜切断
2.剥蒜捣碎;锅里下油,微热之后放入花椒,八角,香叶和细葱结(打结成团),炸出香味后捞出香料,油备用。
3.此时肉也腌得差不多了,烧一锅水,放入姜片,水开了加入牛肉片,迅速搅散,水开后,煮三五分钟,捞起滤水。
撇去血沫
水开后煮3-5分钟
最后水是这样,肉是这样,捞起牛肉滤水备用
牛肉片放入盆中,倒入蒜泥,刚刚备好的油复热,浇蒜泥上。
加入切好的细葱和香菜,加入盐和白糖,倒入酱油、陈醋、苹果醋、辣椒油、花生碎,完全搅拌均匀即可。
也可以根据喜欢加入洋葱,煮好的木耳等。
来,张嘴
这次加了木耳
这次没加木耳,吃吧。
小贴士
配菜不要汁液丰富的
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