腐乳闷鸭
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用料
| 鸭 | 四分之一 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 腐乳 | 1块或2块 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 螺丝椒 | 1根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 指天椒 | 3根 |
| 葱段 | 适量 |
腐乳闷鸭的做法
热锅放油，炒配菜：螺丝椒、指天椒、蒜苗，炒到断生装碟待用
第二次热油，先放姜蒜爆香，再倒鸭肉（要切小小块哦）炒到变色没血，放料酒，蚝油，酱油，盐继续翻炒，把腐乳放到碗里加满水搅拌均匀，倒进锅里和鸭肉翻炒均匀，放一块八角，盖锅盖慢火焖
看到汁变浓稠了，开盖把配菜放下去翻炒一会入味，再放葱段翻炒即可上碟
小贴士
第一次有这种冲劲写菜谱，是因为大家的大力点赞，让我觉得要和你们分享。
这里是2人份的鸭肉，我放了一块腐乳，一碗水，大概闷了15分钟。如果鸭肉多你们要记得加多些配料的量哦，也可以闷上半个小时或45分钟。
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