闷鸭翅
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晚上看电视无聊嘴馋了,想起老妈以前煮的味道,外面又买不到,只好自己动手了
用料
鸭翅 | 20只 |
姜 | 5片 |
干红葱头 | 10个 |
油 | 2勺 |
柱候酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 半碗 |
米酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
水 | 两碗 |
糖 | 20克 |
盐 | 少许 |
闷鸭翅的做法
准备适当的红葱头跟姜
解冻洗干净的鸭翅
烧一锅开水加些姜
把鸭翅在锅里灼一下,去去腥味
烧热锅,把姜葱倒下去炒一下,加入油,再炒,加入柱候酱,蚝油,酱油,米酒,翻炒,倒入鸭翅炒到上色均匀,加入老抽加深颜色
倒入两碗水没过鸭翅,加入食量白糖,大火烧开,转中火闷,大概30分钟就可以,不够咸就加点盐,大火翻炒收汁上菜
完成
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