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竹笋闷鸭肉

来源：菜肴屋  本文已影响1.84W人 

竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃

每年这个季节我都特别留意笋的动态，狠不得每天都不想错过吃甜笋的机会，估计接下来的这段时间我的饭桌上又将迎来各种不同煮法的笋！
      今天我就用鲜鸭同笋一起焖煮，真的好吃到没朋友！

用料  

竹笋 一个
鲜鸭肉 一腿
姜 适量
酱油 适量
盐 适量
开水 适量

竹笋闷鸭肉的做法  

  1. 竹笋剥去壳处理干净备用

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第2张

  2. 鸭斩块备用，再拍点姜

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第3张

  3. 起炒锅，把鸭皮部分先下锅煎出油来

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第4张

  4. 趁煎鸭油时把笋切好片

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第5张

  5. 把鸭肉和姜一同下锅爆炒

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第6张

  6. 加盐继续炒

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第7张

  7. 加入笋片炒

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第8张

  8. 爆炒片刻加入开水，最好满过鸭子，大火焖煮

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第9张

  9. 汤汁烧剩一半时加入少许酱油润色调鲜

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第10张

  10. 再焖煮十分钟，大火收汁

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第11张

  11. 盛起食用

    竹笋闷鸭肉的做法步骤图，竹笋闷鸭肉怎么做好吃 第12张

小贴士

鸭肉炒得越干越香；
笋切厚片或滚刀切块，吃起来感觉更爽；
笋片可以先用开水焯烫过，我是炒笋片才用这个步骤，焖煮熟或煲汤就直接使用；
焖鸭肉用炒锅爆炒后加入大量水焖煮、收汁，这样焖出的肉特别香！(

鸭肉 好吃 竹笋闷鸭肉 竹笋

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