卤水闷鸭

来源:菜肴屋  本文已影响2.85W人 

卤水闷鸭的做法步骤图,卤水闷鸭怎么做好吃

用料  

鸭子
卤水汁 三分之一瓶
1汤匙
若干
葱头 7-8粒
沙姜 少许
5片
蜜糖 少许

卤水闷鸭的做法  

  1. 洗干净鸭子,等待干水后全身涂抹蜜糖。

  2. 放少许油起锅,文火炸涂抹好蜜糖的鸭子,炸到全身没有血水,表面全部金黄色即可起锅。

  3. 将炸完鸭子的油剩下少许在锅里,等待油热之后放入干葱头、沙姜、姜爆炒之后加入清水,卤水汁,白糖,等待水烧开后把鸭子放入文火慢慢闷即可。

小贴士

干葱头、沙姜需要剁碎,姜切片即可。清水刚好满过鸭子即可。倒入卤水汁之后需要试味,按照个人的口味适当调整卤水汁的多少(稍微有点咸味即可)。需要大概10分钟左右去翻一下鸭子,不然容易局部煮糊。

相关内容

热门精选