鱼香茄条,少油的好吃茄子
来源:菜肴屋 本文已影响1.04W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.04W人
老公特别喜欢吃茄子,但茄子比较吸油,红烧茄子油太大了,不健康,上次聚会时向朋友学会了这个鱼香茄条,油少,酸甜辣味十足。老公特别喜欢吃。
用料
茄子 | 1个 |
祁县豆瓣酱 | 1勺 |
葱姜丝、料酒 | 适量 |
生抽、蚝油、盐、糖、醋、蒜、淀粉、香油 | 适量 |
鱼香茄条,少油的好吃茄子的做法
一个圆茄子,去皮后,切成茄条。注意不要太细,太细容易碎,也不要太粗,太粗煸的时候费油费时间。
锅内放油,油五分热时,倒入茄子煸炒。这里有个窍门,茄子特别吸油,而且容易粘锅,容易碎,所以煸茄子的时候用不粘锅,这样可以少放点油,然后用木铲慢慢翻动,煸的时候不要着急,要煸透,就是相当于没有放调料,茄子应该已经熟了。关火盛出放到盘子里。同时葱姜切丝,蒜切碎,用一个小碗把蒜碎、糖、醋、生抽、蚝油、香油、盐、淀粉和少量水放在一起,调成芡汁。注意盐不能多放,因为豆瓣酱很咸。
换上炒锅,再放点油,油热后放入豆瓣酱煸炒,然后放入葱姜丝煸炒,爆香后放入煸好的茄条翻炒,这时可以少放点料酒以免糊锅,翻炒均匀后放入调好的芡汁,再翻炒均匀就可以出锅了。香气扑鼻。
小贴士
注意事项在步骤里已经提了,煸茄条用不粘锅,有耐心。
简单易学的少油版鱼香茄子做法
最正宗的鱼香茄子煲(健康少油版)做法大全,鱼香茄子煲(健康少油版)的详细做法
少油炒茄子的家常做法,少油炒茄子的做法和步骤图解
简单易学的少油版:鱼香茄子做法
简单易学的鱼香茄子少油版做法
简单易学的少油型鱼香茄子做法
步骤简单的鱼香茄子煲的做法怎么做好吃又简单
最正宗的少油少盐红烧茄子-茄香入味做法大全,少油少盐红烧茄子-茄香入味的详细做法
少油蒸茄子的家常做法,少油蒸茄子的做法和步骤图解
鱼香茄条的家常做法,鱼香茄条的做法和步骤图解
最正宗的少油健康版鱼香茄条(约150大卡)做法大全,少油健康版鱼香茄条(约150大卡)的详细做法
最正宗的烤箱版少油的鱼香茄子做法大全,烤箱版少油的鱼香茄子的详细做法
最正宗的少油免炸快手鱼香茄子做法大全,少油免炸快手鱼香茄子的详细做法
油条茄子的家常做法,油条茄子的做法和步骤图解
最正宗的鱼香茄子 轻食少油版做法大全,鱼香茄子 轻食少油版的详细做法
最正宗的家庭版鱼香茄子 少油版做法大全,家庭版鱼香茄子 少油版的详细做法
最正宗的超下饭少油的鱼香茄子做法大全,超下饭少油的鱼香茄子的详细做法
最正宗的咱家鱼香茄子(少油版)做法大全,咱家鱼香茄子(少油版)的详细做法
少油烧茄子的家常做法,少油烧茄子的做法和步骤图解
少油版茄子的家常做法,少油版茄子的做法和步骤图解
最正宗的『鱼香肉沫茄子』少油做法做法大全,『鱼香肉沫茄子』少油做法的详细做法
鱼香茄条!的家常做法,鱼香茄条!的做法和步骤图解