少油鱼香茄子
来源：菜肴屋 本文已影响9.91K人
爱吃茄子🍆，又怕油大，用我的方法吧，保证茄子🍆味道棒棒哒👍
用料
| 茄子 | 5根 |
| 葱末 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 五香粉 | 少许 |
少油鱼香茄子的做法
⚠️♨️•最重要的步骤• 茄子切条，用盐抓软，腌制十分钟。
![少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将腌制好的茄子🍆捏出水份……
![少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱切末，姜切丝，蒜切碎。将葱末放入碗中加蚝油少许，郫县豆瓣酱一勺，糖两勺，醋一勺，盐适量，生抽三勺，五香粉少许，搅拌均匀备用。
![少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中倒入少许油，烧热放入茄子，炒至软熟后，加蒜碎，姜丝，少许料酒，炒出香味，倒入豆瓣酱配料，翻炒均匀，可等茄子有些焦色后，加入水淀粉勾芡即可。
![少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘后撒上葱花，用小番茄摆盘即可享用美食了！
![少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少油鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、茄子一定要用盐腌制片刻，捏出水份，一定要用力捏出水份来，这样茄子才会不那么吸油。
2、锅里少加一些油，放入茄子后先让茄子每一个都沾上油，然后在炒软。
3、最后最好等到茄子有焦色再加入水淀粉，这样会更加美味。
相关内容
热门精选
-
最正宗的新手少油版鱼香茄子做法大全，新手少油版鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的很少油但是很好吃版鱼香茄子做法大全，很少油但是很好吃版鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的烤箱版少油的鱼香茄子做法大全，烤箱版少油的鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的少油鱼香肉末茄子煲做法大全，少油鱼香肉末茄子煲的详细做法
-
最正宗的（少油非油炸）酸甜可口鱼香茄子做法大全，（少油非油炸）酸甜可口鱼香茄子的详细做法
-
步骤简单的鱼香茄子煲的做法怎么做好吃又简单
-
最正宗的🐟少油版鱼香茄子🍆做法大全，🐟少油版鱼香茄子🍆的详细做法
-
最正宗的咱家鱼香茄子（少油版）做法大全，咱家鱼香茄子（少油版）的详细做法
-
最正宗的家庭版鱼香茄子 少油版做法大全，家庭版鱼香茄子 少油版的详细做法
-
最正宗的有鱼的少油型鱼香茄子（王刚版）做法大全，有鱼的少油型鱼香茄子（王刚版）的详细做法
-
超简单的鱼香茄子煲（少油版）做法,鱼香茄子煲（少油版）做法 功效 食材
-
最正宗的鱼香茄子免炸少油版做法大全，鱼香茄子免炸少油版的详细做法
-
最正宗的少油家庭版鱼香茄子做法大全，少油家庭版鱼香茄子的详细做法
-
超简单的少油好吃的鱼香茄子🍆做法,少油好吃的鱼香茄子🍆做法 功效 食材
-
最正宗的超下饭少油的鱼香茄子做法大全，超下饭少油的鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的不要太好吃的 超少油鱼香茄子做法大全，不要太好吃的 超少油鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的少油免炸快手鱼香茄子做法大全，少油免炸快手鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的王刚-少油型鱼香茄子做法大全，王刚-少油型鱼香茄子的详细做法
-
最正宗的鱼香茄子（不用炸／油少）做法大全，鱼香茄子（不用炸／油少）的详细做法
-
最正宗的鱼香茄子 轻食少油版做法大全，鱼香茄子 轻食少油版的详细做法
-
最正宗的『鱼香肉沫茄子』少油做法做法大全，『鱼香肉沫茄子』少油做法的详细做法
-
最正宗的鱼香茄子煲（健康少油版）做法大全，鱼香茄子煲（健康少油版）的详细做法