鱼香茄条

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鱼香茄条的做法步骤图,鱼香茄条怎么做好吃

用料  

茄子 1个
淀粉 100克
少许
蒜蓉辣酱 少许
白糖 适量
蚝油 少许
1头
番茄酱 适量
适量
清水 半杯

鱼香茄条的做法  

  1. 茄子去皮切成一指宽长条,放少许盐刹出水份,裹上均匀淀粉

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  2. 锅里放油把茄条炸成变色捞出,待油温升高再复炸一下,为了使茄条更脆

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  3. 锅里留底油,倒入蒜蓉辣酱(郫县豆瓣酱),炒出红油,放入蒜末煸香,再依次放入适量白糖,少许蚝油,番茄酱,加入适量清水烧开勾芡

    鱼香茄条的做法步骤图,鱼香茄条怎么做好吃 第4张
  4. 倒入炸好的茄条翻炒即可出锅装盘

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