金盘28*28披萨
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周末,因为孩子们想吃披萨了。那就做呗。做个记录以备以后有所改进。(仅供自己参考)
用料
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
黄油(或植物油) | 15克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 130克 |
盐 | 2克 |
披萨酱: | 番茄,蘑菇,洋葱,蒜,番茄酱 |
其他配料: | 放你喜欢的任何食物,玉米啊,青椒啊,培根啊,红肠啊,等等。 |
金盘28*28披萨的做法
牛奶,鸡蛋,面粉,糖,酵母依次扔进厨师机。
揉揉揉,揉出手膜放黄油和盐。直到面团均匀表面光滑。
(小家伙一直在边上捣乱导致忘记拍照拍照拍照。)面团放烤箱内第一次发酵(烤箱自带发酵功能,但最低也是30°),发了一个小时二十分钟。拿出面团后排气,之后醒一下面团,大概二十分钟。接着把面团放入28*28金盘内擀平,然后用叉子戳戳戳(这个可爱的任务交给我家小调皮了)
戳啊………
开始放料。披萨底酱自己熬的。
披萨酱:番茄,蘑菇碎,洋葱粒,大蒜粒,黄油,淡奶油,事先放锅翻炒晾凉。
接着放自己喜欢的任何菜菜
铺第一层马苏里拉芝士
再放一层肉肉,我放了培根。之后再铺一层马苏里拉芝士。还可以撒一点黑胡椒,按个人口味。
最后在饼皮的四周淋一点牛奶(有人喜欢涂蛋液)我试下来淋一点牛奶做出来的饼皮颜色更好看也脆不容易焦。
烤箱中下层210°(12_20分钟之间,每个烤箱脾气不同,加之新烤箱和用过一段的烤箱脾气又不同,个人小经验),这次披萨实际用了15分钟,后来感觉上色不够又加了4分钟。(以后估计做28*28的披萨我会尝试220°)但具体的还是得看烤箱当时的心情。
披萨放入烤箱5分钟后拿出来又撒了一次芝士之后继续烤烤烤。
出锅,香。
香气扑鼻,小朋友们馋坏了。在家自己做披萨,虽然繁琐需要时间,但干净,料多,味道还是不错哒。
披萨配罗宋汤是不是绝配😂😂
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