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戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘

来源：菜肴屋  本文已影响2.35W人 

戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘的做法步骤图

这是一个八寸的蛋糕

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 75克
没有味道的油（葵花籽油）（植物油） 60克
低筋面粉 100克
糖 两碗60克（可以一碗可以两碗）

戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘的做法  

  1. 首先将蛋黄和清分到两个不一样的盆里。最好是不锈钢的

  2. 把牛奶和油放到蛋黄里

  3. 搅拌均匀后筛入面粉。然后用刮刀“Z”字形搅拌均匀。如果想要，可以加1碗糖

  4. 用电动打蛋器打发蛋清，知道冒出大鱼眼泡

  5. 加入1/3的糖继续打发至小鱼眼泡

  6. 再加入1/3的糖继续打发到有小倒勾勾

  7. 把剩下的糖加进去打发到可以倒立
    烤箱预热150度 60分钟

  8. 把蛋黄部分倒进蛋白。用刮刀轻轻“Z”字形搅拌均匀

  9. 把面糊倒入8寸蛋糕磨具中。震震磨具（4-5次）把小气泡震出来。

  10. 把蛋糕放入烤箱

  11. 烤好后，将蛋糕倒立在一个网子之类的东西上。完全放凉，然后脱模就可以了

蛋糕 其他人 除了你 悄悄 戚风

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