告诉你个炖猪蹄的秘方,用电饭煲!
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电饭煲是一个神奇的存在,它无所不能,既能煮饭,也能煲汤。这,只是它最基本的功能,感觉没有它不能煮的菜式,只有你想不到的菜肴。
今天我们来做一道电饭煲猪蹄,不用压力锅,也能做出软糯的猪蹄,满满骨胶原哦!
此外,选购猪蹄也是有讲究的,猪手的肉比较多,比较适合肉食兽,同时肥肉也多哦;至于猪脚,其实比较适合做白云猪脚的,能吃的部分大概只有猪皮,肥肉较少,有一些瘦肉。楠瓜姐这次是选择猪脚,炖出来的皮一戳就软烂,非常美味呢!
用料
猪蹄 | 1只 |
小葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
告诉你个炖猪蹄的秘方,用电饭煲!的做法
材料
猪蹄洗净,焯水,变白捞起。
加入蒜瓣,姜片,老抽,生抽,腌制15分钟。
把步骤2的猪蹄放进电饭煲胆,放入葱结,加入香料,冰糖和清水。清水要与猪蹄齐平。按下煮粥键,炖2小时。
完成图
小贴士
1、猪蹄分为猪手和猪脚,这次用的是猪脚。
2、开吃的时候蘸点辣椒酱别有一番风味哦。
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