家常顶配版花甲粉丝~一般人我不告诉他
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有的人做这个蒜蓉是不炒的,但我认为炒过的更好吃,味道更香,喜欢吃花甲的可以试一下,
用料
盐 | 3分之2勺 |
糖 | 2分之1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2分之1勺 |
花甲 | 750克 |
粉丝 | 2小把 |
金针菇 | 1.5把 |
香菜 | 数根 |
蒜头 | 3头 |
小米辣 | 数只 |
蚝油 | 1勺 |
家常顶配版花甲粉丝~一般人我不告诉他的做法
买回来的花甲,加盐泡水吐沙!
每次吐过沙后,我都会焯水!怕沙吐不干净!焯水后捞出,用水冲洗干净!拿来爆炒,煮汤,或者做我最爱的花甲粉丝!都是一级棒!
蒜头,我剥了三头,个人很喜欢蒜头和粉丝,金针菇融合的味道!
绞碎!
起锅烧油,小火慢炸,好多人做这个不喜欢炸蒜蓉,我觉得炸过的蒜蓉更香!🤤
炸蒜蓉的时候,我们吧金针菇洗净,切掉根部。
撕成小朵,铺满锅底,之后铺上泡软的粉丝!粉丝我买的龙口粉丝。因为喜欢吃,我铺了两小把的量!因为是自己一个人拍照,把我最爱的粉丝忘记拍了
最后铺上洗干净的花甲
小米辣洗净,切成小段
和我们的蒜蓉酱一起炸!炸至能够明显的闻到蒜蓉的香味
调味,我调料上的勺子如图,把所有调料都倒入
炸好了
铺到花甲上面,加入至花甲3分之二的水,大火煮开,5分钟左右开盖
撒上香菜,在煮两分钟,水不要加太多,因为金针菇会出水
开吃了
不吃辣的可以不放小米辣,味道也是棒棒的
香
相信我,味道你一定会爱上的!吃不了那么多的,调料可以适量的添减
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